{"id":9124,"date":"2026-09-01T16:33:50","date_gmt":"2026-09-01T15:33:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/?p=9124"},"modified":"2026-09-04T16:46:03","modified_gmt":"2026-09-04T15:46:03","slug":"nuova-ecologia-urbana-la-ricerca-delluniversita-di-perugia-guarda-al-futuro-di-terni-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/add-magazine\/cultura\/nuova-ecologia-urbana-la-ricerca-delluniversita-di-perugia-guarda-al-futuro-di-terni-2\/","title":{"rendered":"Ercole Olivario \u2013 Sezione Olive da Tavola 2026: al via la VI edizione del concorso nazionale"},"content":{"rendered":"

Aperte fino al 27 ottobre 2026 le iscrizioni al concorso che premia le migliori olive da mensa italiane<\/h2>\n

 <\/p>\n

Tra le novit\u00e0 del 2026, nuovi esperti a supporto della Commissione di degustazione, formazione e incontri tecnici per i produttori e l\u2019inedito \u201cPremio Shelf Life\u201d<\/h3>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

1\u00b0 settembre 2026 \u2013<\/em><\/strong> Sono aperte le iscrizioni alla VI edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario \u2013 Sezione \u201cOlive da Tavola\u201d<\/strong>, l\u2019iniziativa che seleziona e valorizza le migliori produzioni italiane di olive da mensa e pat\u00e8 di oliv<\/strong>e. Le aziende interessate potranno iscriversi fino al 27 ottobre 2026<\/strong>.<\/p>\n

Il concorso \u00e8 rivolto a olivicoltori e produttori singoli o associati<\/strong>, nonch\u00e9 alle aziende detentrici di certificazione DOP e IGP<\/strong>, che presentino campioni di olive e pat\u00e8 di olive prodotti, trasformati e confezionati in Italia nella campagna olivicola 2025\/2026.<\/strong> In considerazione delle criticit\u00e0 riscontrate nell\u2019andamento climatico e produttivo dell\u2019annata 2025\/2026, per i soli prodotti DOP e IGP sar\u00e0 ammesso l\u2019utilizzo di lotti della raccolta 2024\/2025<\/strong>.<\/p>\n

Quattro le categorie previste dal regolamento 2026:<\/p>\n

Olive\u00a0fermentate al naturale<\/strong>\u00a0senza aggiunta di alcun condimento<\/p>\n

Olive\u00a0conciate<\/strong>\u00a0secondo i metodi di lavorazione\u00a0Castelvetrano o Sivigliano<\/strong><\/p>\n

Olive\u00a0condite<\/strong>\u00a0con l\u2019aggiunta di olio, spezie, aromi naturali o vegetali diversi dalle\u00a0olive, indipendentemente dal metodo di lavorazione<\/p>\n

Pat\u00e8 di\u00a0olive\u00a0<\/strong>contenenti un minimo di 75% di\u00a0olive\u00a0italiane di propria produzione, con o senza aggiunta di condimenti vegetali (Regolamento e\u00a0iscrizioni\u00a0al sito\u00a0www.ercoleolivario.it<\/a>\u00a0).<\/p>\n

<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Le novit\u00e0 dell\u2019edizione 2026<\/u><\/h4>\n

Tre <\/strong>le principali novit\u00e0<\/strong> introdotte per la VI edizione. La prima riguarda l\u2019affiancamento della Commissione di degustazione, composta dai membri del panel del CREA-IT di Pescara<\/strong>, con un ulteriore gruppo di esperti selezionati<\/strong> dal Comitato di Coordinamento. Tutti saranno tenuti a partecipare a un piano obbligatorio di allineamento sensoriale<\/strong>, per garantire uniformit\u00e0 e rigore nelle procedure di valutazione.<\/p>\n

La seconda novit\u00e0 \u00e8 rappresentata dall\u2019introduzione di un modulo formativo specifico riservato ai produttori partecipanti<\/strong>, dedicato alla conoscenza approfondita del metodo scientifico adottato dal Panel per la valutazione delle olive in gara. Sono inoltre previsti incontri tecnici individuali<\/strong> tra il Panel d\u2019Assaggio e i singoli produttori, con l\u2019obiettivo di offrire alle imprese un momento diretto di confronto e supportarle nel percorso di miglioramento qualitativo<\/strong>.<\/p>\n

La terza novit\u00e0 \u00e8 la nuova menzione speciale<\/strong> \u201cPremio Shelf Life\u201d<\/strong>, riservata esclusivamente alle imprese che hanno partecipato all\u2019edizione 2025 del Concorso. Il riconoscimento sar\u00e0 assegnato sulla base di una sessione straordinaria di valutazione dedicata alla verifica del grado di mantenimento delle caratteristiche organolettiche dei prodotti nel medio periodo.<\/strong> Le aziende aderenti dovranno inviare, entro il 16 ottobre 2026<\/strong>, gli stessi campioni gi\u00e0 sottoposti a valutazione nell\u2019edizione precedente, i quali saranno oggetto di un esame sensoriale e di una profilazione organolettica aggiornata, che sar\u00e0 poi comparata con i dati rilevati nella sessione di assaggio di novembre 2025.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Qualit\u00e0, formazione e valorizzazione delle produzioni italiane<\/u><\/strong><\/p>\n

Il Concorso Nazionale Ercole Olivario \u2013 Sezione \u201cOlive da Tavola\u201d ha tra le proprie finalit\u00e0 la selezione e la valorizzazione delle migliori olive da mensa italiane<\/strong>, il sostegno agli operatori del settore nel miglioramento della qualit\u00e0, la valorizzazione della figura dell\u2019assaggiatore italiano e la sensibilizzazione degli olivicoltori verso tecniche produttive sempre pi\u00f9 attente alla qualit\u00e0. Al centro anche la promozione dei territori d\u2019origine e delle diverse tradizioni olivicole che caratterizzano il patrimonio produttivo nazionale.<\/p>\n

Come ogni anno, il Comitato di Coordinamento Nazionale predisporr\u00e0 inoltre un programma promozionale a beneficio delle imprese partecipanti<\/strong>, con occasioni di degustazione in fiere di rilevanza nazionale e internazionale, momenti formativi e partecipazioni a eventi collaterali, anche in collaborazione con ICE.<\/p>\n

Il concorso, organizzato dall\u2019Unione Italiana delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura<\/strong>, in collaborazione con la Camera di Commercio dell\u2019Umbria<\/strong>, gode del sostegno di ICE <\/strong>\u2013 Agenzia per la Promozione all\u2019estero e l\u2019internazionalizzazione delle imprese italiane<\/strong>,<\/strong> del MASAF <\/strong>– Ministero dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 Alimentare e delle Foreste<\/strong> e del MIMIT-<\/strong> Ministero delle Imprese e del Made in Italy<\/strong>,<\/strong> con il supporto del sistema camerale nazionale, del CREA <\/strong>\u2013 Centro di Ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari<\/strong>, delle associazioni dei produttori olivicoli e delle istituzioni impegnate nella valorizzazione dell\u2019olio e delle produzioni olivicole di qualit\u00e0 italiane.<\/p>\n

Anche per l\u2019edizione 2026 il concorso manterr\u00e0 gli elevati criteri di rigore e trasparenza che contraddistinguono l\u2019Ercole Olivario. In particolare, i campioni ammessi alla selezione saranno acquisiti attraverso prelievo diretto in azienda da parte di personale qualificato<\/strong>, una modalit\u00e0 che consente di verificare e garantire il rispetto dei requisiti previsti dal regolamento.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

La sessione di assaggio e i premi<\/h4>\n

La valutazione dei campioni di olive e pat\u00e8 di olive in gara si svolger\u00e0 entro la fine di novembre 2026 presso la sede del CREA-IT di Pescara<\/strong>. La Commissione di degustazione sar\u00e0 composta da almeno otto degustatori del CREA di Pescara<\/strong>, guidati dal capo panel, riconosciuto dal COI, Barbara Lanza<\/strong>, e dal vice capopanel Martina Baccelli<\/strong>, affiancati per l\u2019edizione 2026 dal nuovo gruppo di ulteriori esperti selezionati<\/strong> dal Comitato di Coordinamento, previa partecipazione a un piano obbligatorio di allineamento sensoriale.<\/p>\n

Saranno premiati il primo e il secondo classificato<\/strong> di ciascuna delle quattro categorie, purch\u00e9 abbiano ottenuto un punteggio di almeno 80\/100<\/strong>. \u00c8 previsto inoltre un Attestato di merito<\/strong> per i campioni di olive fermentate al naturale che raggiungeranno un punteggio pari o superiore a 78\/100<\/strong>.<\/p>\n

Il regolamento prevede anche l\u2019assegnazione della Menzione di merito Impresa biologica<\/strong> all\u2019azienda in possesso di idonea certificazione che avr\u00e0 conseguito il punteggio pi\u00f9 alto. La Commissione potr\u00e0 inoltre istituire ulteriori menzioni di merito<\/strong> per valorizzare particolari e spiccate caratteristiche di eccellenza dei prodotti presentati.<\/p>\n

I vincitori dell\u2019edizione 2026<\/strong> saranno proclamati nelmese di dicembre 2026<\/strong> e premiati successivamente, nell\u2019aprile 2027 a Perugia<\/strong>, in occasione della cerimonia di premiazione della XXXV edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Per maggiori informazioni:<\/strong><\/p>\n

Segreteria Nazionale del Concorso Ercole Olivario<\/strong><\/p>\n

c\/o Promocamera – Azienda Speciale Camera di Commercio dell\u2019Umbria<\/p>\n

Tel. +39 075 9660589 \/ 075 9660369<\/p>\n

ercoleolivario@umbria.camcom.it<\/a> – www.ercoleolivario.it<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ufficio Stampa ADD Comunicazione ed Eventi<\/strong><\/p>\n

Michela Federici<\/em><\/p>\n

https:\/\/developers.facebook.com\/tools\/debug\/<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aperte fino al 27 ottobre 2026 le iscrizioni alla VI edizione del concorso nazionale Ercole Olivario – Sezione Olive da Tavola, dedicato alle migliori produzioni italiane da mensa. Tra le novit\u00e0 di quest’anno figurano l’introduzione dell’inedito “Premio Shelf Life”, nuovi esperti a supporto della Commissione di degustazione e un programma avanzato di formazione e incontri tecnici per i produttori.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9127,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[662,1529,1394,917,1530],"class_list":["post-9124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-concorso-nazionale","tag-eccellenze-italiane","tag-olive-da-mensa","tag-olive-da-tavola","tag-premio-shelf-life"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9124"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9133,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9124\/revisions\/9133"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

Le iscrizioni alla VI edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario \u2013 Sezione \u201cOlive da Tavola\u201d<\/strong> resteranno aperte fino al 27 ottobre 2026<\/strong>. Regolamento e modalit\u00e0 di partecipazione\u00a0attraverso il portale\u00a0https:\/\/ercoleolivario.it\/iscrizioni\/<\/a>\u00a0<\/strong>(Regolamento completo sul sito\u00a0www.ercoleolivario.it<\/a>\u00a0).<\/p>\n