![\"\"](\"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/56R6MP2554@PPMETELLI-scaled.jpg\")
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Trevi (Pg), 26 gennaio 2026 – Si \u00e8 tenuta luned\u00ec 26 gennaio 2026 a Trevi (Pg)<\/strong> la prima giornata dell\u2019Anteprima olio e.v.o. dop Umbria, <\/strong>l\u2019iniziativa giunta alla quinta edizione dedicata alla presentazione della nuova annata Dop Umbria<\/strong>, rivolta a giornalisti, chef, appassionati e operatori di settore che, dopo un intenso programma incentrato sull\u2019assaggio e la conoscenza dell\u2019olio Dop in compagnia di esperti e produttori, prosegue nella giornata di domani, marted\u00ec 27 gennaio, con due educational tour alla scoperta dell\u2019Umbria dell\u2019Olio<\/strong> e della cultura<\/strong> “Evo&Art Experience<\/strong>” nei Colli Martani e nell\u2019Alta Umbria.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n La prima giornata di Anteprima Dop, <\/strong>evento organizzato dall\u2019Associazione Strada dell\u2019olio e.v.o. Dop Umbria, <\/strong>in collaborazione con la Camera di Commercio dell\u2019Umbria <\/strong>ed il sostegno del Comune di Trevi<\/strong>, si \u00e8 svolta interamente a Trevi (Pg<\/strong>) dove i partecipanti, dopo essere stati accompagnati in un itinerario guidato alla scoperta del patrimonio paesaggistico, ambientale ed enogastronomico della citt\u00e0 e dei frantoi presenti sul territorio, hanno partecipato alla Grande degustazione<\/strong> di Olio e.v.o. Dop Umbria a cura dei capi Panel del Premio Regionale \u201cOro Verde\u201d dell\u2019Umbria – selezione regionale per il concorso nazionale Ercole Olivario – presso la sala affrescata di Palazzo Natalucci, <\/strong>dimora storica di recente ristrutturazione, per poi prendere parte al Banco d\u2019Assaggio<\/strong> con i produttori di olio<\/strong> partecipanti al Concorso regionale \u201cOro Verde dell\u2019Umbria\u201d e associati alla Strada dell\u2019Olio Dop Umbria.<\/p>\n <\/p>\n Il pomeriggio \u00e8 poi proseguito con la conferenza di presentazione dell\u2019Annata Olearia<\/strong> 2025, alla presenza delle maggiori Istituzioni umbre legate all\u2019Olio e.v.o., svoltasi presso il Teatro Clitunno<\/strong>, elegante ambiente teatrale a due ordini di palchi con loggione, costruito nel 1875 e dotato di un sipario, datato 1877, opera del pittore perugino Domenico Bruschi, raffigurante l\u2019imperatore Caligola che offre sacrifici al dio Clitunno.<\/p>\n \u201cL\u2019anteprima Dop non solo \u00e8 il racconto di una stagione produttiva, ma \u00e8 anche l\u2019affermazione dell\u2019importanza della certificazione di origine e quindi del valore del territorio nel sostenere la reputazione di un prodotto\u201d, <\/em>cos\u00ec ha esordito Paolo Morbidoni, Presidente della Strada dell\u2019Olio e.v.o. Dop Umbria. \u201c<\/strong>C\u2019\u00e8 una asimmetria virtuosa che ci piace sottolineare e che \u00e8 confermata dai numeri: l\u2019olio umbro, malgrado rappresenti appena il 2% della produzione nazionale, ha una reputazione altissima e viene certificato in percentuali 5 volte maggiori rispetto alla media del paese. A conferma anche di una consapevolezza e di un lavoro importante che fanno i nostri frantoi e aziende.<\/em> Ovviamente non basta essere bravi in campo e in frantoio. Bisogna lavorare per diffondere la cultura dell\u2019olio di qualit\u00e0<\/strong> e approcciare a nuovi mercati e sviluppare ulteriormente l\u2019accoglienza. Su questi temi lavoriamo con l\u2019Anteprima, coinvolgendo Buyers internazionali, giornalisti di settore e ristoratori.\u201d<\/em><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Oltre a Paolo Morbidoni<\/strong>, Presidente della Strada dell\u2019Olio e.v.o. Dop Umbria, ad intervenire alla conferenza<\/strong>, moderata da Giuliana Piandoro,<\/strong> Vice Segretario della Camera di Commercio dell\u2019Umbria sono stati: Ferdinando Gemma<\/strong>, Sindaco di Trevi e Giorgio Mencaroni, <\/strong>Presidente della Camera di Commercio dell\u2019Umbria, che ha evidenziato come \u201cl\u2019Anteprima Olio Dop Umbria \u00e8 un ideale collegamento con il Premio regionale \u201cOro Verde dell\u2019Umbria\u201d<\/em> dando appuntamento ai partecipanti per marzo 2026, momento in cui il concorso regionale \u201cOro Verde dell\u2019Umbria\u201d metter\u00e0 il suggello alla stagione produttiva 2025\/2026 premiando i migliori oli della regione.<\/p>\n Il compito di tracciare un bilancio e illustrare le caratteristiche di questa campagna olearia<\/strong> \u00e8 stato affidato a Federica Bianchi<\/strong>, Responsabile Schema di Certificazione Prodotti Vegetali e derivati 3A-PTA Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria, societ\u00e0 che dal 1998 \u00e8 autorizzata dal Ministero dell’agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste, al controllo e certificazione dell\u2019Olio e.v.o. DOP Umbria; affiancata da Angela Canale e Giulio Scatolini<\/strong>, Capi Panel \u201cOro Verde dell\u2019Umbria\u201d.<\/p>\n \u00a0<\/strong>Questi i dati della DOP dell\u2019anno 2025<\/u><\/strong>: <\/strong>Con 7.808 ettari coltivati ad olivo ed una filiera che annovera 1.442 operatori inseriti nel circuito di qualit\u00e0 tutelato relativo alla DOP Umbria, la campagna olearia 2025<\/strong> si distingue per un sostanziale consolidamento, in termine di numerosit\u00e0 di operatori, ed un incremento di quasi il 5% rispetto all\u2019anno precedente per quanto riguarda la superficie olivata.<\/p>\n I dati produttivi (estrapolati dal SIAN) evidenziano come le olive molite<\/strong> atte a divenire DOP Umbria, nella campagna olearia 2025, sono 4.500 tonnellate, la met\u00e0 rispetto al dato del 2024<\/strong>; queste, grazie ad una resa del 6.6%,<\/strong> hanno generato in frantoio oltre 736.000 litri di olio \u201catto a divenire\u201d DOP Umbria<\/strong>. Sebbene quantitativamente rappresenti poco pi\u00f9 della met\u00e0 rispetto all\u2019anno precedente, \u00e8 ragionevole affermare che il quantitativo di olio ottenuto, potenzialmente certificabile come c.o. 2025, ben consente di soddisfare le richieste di mercato<\/strong>. Ad oggi sono stati effettuati 93 prelievi sulla c.o. 2025 (la met\u00e0 rispetto al totale dei prelievi della scorsa campagna olearia) che hanno consentito la certificazione di circa 166.036 litri di DOP Umbria (attualmente circa 1\/3 rispetto al complessivo di quelli certificati della precedente campagna). Per quanto riguarda le caratteristiche chimiche e organolettiche<\/strong> degli oli della campagna olivicola 2025, si riscontra che i valori relativi agli indici verificati sono tutti quanti di livello molto elevato, con lievi differenze rispetto alla scorsa campagna olivicola 2024, che non sono percepibili neppure per il consumatore pi\u00f9 esperto, sia per gli aspetti analitici che per le caratteristiche organolettiche.<\/p>\n In conclusione, anche quest\u2019anno \u00e8 possibile affermare che le peculiarit\u00e0 descritte rappresentano un elemento di grande attenzione per il mercato degli oli EVO<\/strong> di qualit\u00e0 tutelata, capace di destare grande interesse e fiducia per l’oro verde della regione Umbria.<\/p>\n \u00a0\u00a0<\/strong>La prima giornata di \u201cAnteprima Olio Dop Umbria\u201d si \u00e8 conclusa nel piano nobile di Villa Fabri<\/strong>, dimora tardo cinquecentesca, dove \u00e8 andata in scena la Cena Oleocentrica<\/strong> a 8 mani con gli chef del circuito Evoo Ambassador che hanno esaltato, nei piatti proposti, le straordinarie qualit\u00e0 dell\u2019olio e.v.o. prodotto in Umbria: Alice Caporicci<\/strong>\u00a0chef del Ristorante\u00a0\u201cLa Cucina\u201d di San Pietro a Pettine<\/strong>\u00a0di Trevi (Pg),\u00a0Andrea Impero<\/strong>\u00a0chef del ristorante fine dining<\/em> \u201cElementi<\/strong>\u201d presso il\u00a0Borgo Brufa Spa Resort<\/strong>\u00a0di Torgiano (PG),\u00a0Fabio Cappiello<\/strong>\u00a0chef del Ristorante Vespasia di Norcia (Pg) e Ronald Bukri<\/strong>\u00a0chef del\u00a0Ristorante Coro\u00a0di Orvieto (Tr).<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n La seconda giornata di Anteprima Olio evo Dop Umbria, <\/strong>marted\u00ec 27 gennaio, proseguir\u00e0 secondo due itinerari di \u201cEvo&Art Experience\u201d alla scoperta dell\u2019Umbria dell\u2019Olio<\/strong>, della biodiversit\u00e0 e dei luoghi dell\u2019arte e della cultura che caratterizzano le sottozone della Dop Umbria. In particolare, quest\u2019anno i tour guidati riguarderanno il territorio dei Colli Martani<\/strong> con \u201cEvo&Art Experience\u201d <\/strong>tra Medioevo e Rinascimento sulle orme di Francesco tra rocche e castelli e l\u2019itinerario \u201cEvo&Art Experience\u201d in Alta Umbria<\/strong> tra arte antica e arte contemporanea, la proposta in anteprima di due nuovi itinerari di oleoturismo esperienziale<\/strong> che saranno poi proposti al pubblico, nel cartellone dei 5 fine settimana di Frantoi Aperti<\/strong>\u00ae in Umbria 2026<\/strong> in programma dal 17 ottobre al 15 novembre 2026 ( https:\/\/www.frantoiaperti.net\/<\/a> ).<\/p>\n \u00a0<\/strong>La quinta edizione di Anteprima Olio e.v.o. Dop Umbria<\/strong> \u00e8 organizzata dalla Strada dell\u2019Olio e.v.o. Dop Umbria, con il sostegno della Camera di Commercio dell\u2019Umbria e del Comune di Trevi ed in collaborazione con la Regione Umbria, Promocamera Umbria, Sviluppumbria, il Parco Tecnologico Agroalimentare dell\u2019Umbria 3A-PTA, la Strada del Sagrantino, la Strada dei Vini del Cantico, la Strada del Vino dei Colli del Trasimeno, la Strada dei Vini Etrusco Romana e Cancelloni Food Service. L\u2019organizzazione e la comunicazione sono a cura di ADD Comunicazione ed eventi.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Per maggiori informazioni<\/strong><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.umbriajournal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Anteprima-olio-dop-umbria-20255-768x1024.jpeg\")
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