![\"\"](\"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Immagine-WhatsApp-2025-10-01-ore-16.07.02_cd34678d.jpg\")
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Assisi (Pg), 1\u00b0 ottobre 2025<\/em> \u2013 Il tema degli animali come fonte di cibo tra cultura e sviluppo sostenibile <\/strong>sar\u00e0 al centro dei riflettori in occasione della seconda giornata<\/strong> della 1^ edizione del Festival delle Creature<\/em>, <\/strong>in programma ad Assisi <\/strong>(Pg) l\u20198 e il 9 ottobre<\/strong> 2025. Ad affrontare la complessa tematica saranno tra gli altri relatori, la chef stellata Cristina Bowerman, <\/strong>che parler\u00e0 del potere del cibo <\/strong>nella sua natura di ponte tra culture e sviluppo sostenibile, <\/strong>e l\u2019Europarlamentare Camilla Laureti, <\/strong>che porr\u00e0 l\u2019attenzione sull\u2019urgenza di favorire il passaggio, in ambito europeo, dagli allevamenti intensivi a forme estensive e sostenibili.<\/p>\n <\/p>\n Gli interventi di Bowerman e Laureti, insieme con quelli di altri sette relatori,<\/strong> si inseriscono nell\u2019ambito del Panel 3<\/strong> del Festival, in calendario nella mattinata di gioved\u00ec 9 ottobre <\/strong>presso la Sala della Conciliazione del Palazzo dei Priori di Assisi<\/strong>, trasmesso anche in streaming dal portale www.festivaldellecreature.it<\/a>, introdotto e moderato da Laura Budriesi,<\/strong> docente universitaria ed esperta della partecipazione dei performer non umani agli spettacoli dal vivo e dell’animalit\u00e0 sulla scena contemporanea.<\/p>\n <\/p>\n L\u2019intervento dell\u2019Onorevole<\/strong> Laureti<\/strong>, Europarlamentare, membro della Commissione Agricoltura e Sviluppo rurale, impegnata da tempo nei temi della transizione ecologica, sostenibilit\u00e0 alimentare e politiche agricole europee, che tratter\u00e0 la tematica con una relazione specifica su \u201cGli allevamenti in Ue: panoramica e prospettive<\/strong>\u201d, in cui metter\u00e0 in luce la duplice sfida da affrontare nella regolamentazione europea inerente la tutela del benessere animale negli allevamenti, tesa da un lato ad assicurare il miglioramento degli standard<\/strong> e, dall\u2019altro lato, ad approntare misure che siano economicamente e socialmente sostenibili.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u201cSe vogliamo occuparci di agricoltura e allevamenti, l\u2019unico approccio per farlo \u00e8 riconoscere lo stretto legame tra salute umana, salute animale e salute degli ecosistemi<\/strong> <\/em>– spiega l\u2019Onorevole Laureti<\/strong> – Per gli allevamenti <\/strong>l\u2019obiettivo deve essere il passaggio a forme estensive e sostenibili<\/strong>, il rilancio di pratiche preziose come la pastorizia e il rispetto dei cinque pilastri del benessere animale. Solo in questo modo possiamo tutelare l\u2019ambiente e la nostra stessa salute\u201d<\/em>.<\/p>\n Nel perseguimento di questo obiettivo, che garantisce nel contempo la tutela dell\u2019ambiente e della salute umana, \u00e8 necessario promuovere, in ambito europeo, strategie come la Farm to Fork (F2F), <\/em><\/strong>piano decennale messo a punto dalla Commissione europea per guidare la transizione verso un sistema alimentare equo, sano e rispettoso dell\u2019ambiente, la Strategia Ue per la biodiversit\u00e0 2030<\/strong> che, in linea con il Green Deal, si propone di impegnare i Paesi Ue a ripristinare la natura e a preservarne la diversit\u00e0 biologica.<\/p>\n Il contributo di Cristina Bowerman<\/strong> – chef stellata<\/strong> promotrice di una cultura del cibo impostata su sostenibilit\u00e0 alimentare, innovazione e educazione nelle scuole, con una vasta esperienza imprenditoriale e gastronomica che \u00e8 divenuta oggetto di studio all\u2019Universit\u00e0 Bocconi come modello di innovazione e di gestione<\/strong> nel settore della ristorazione, nonch\u00e8 presidente dell\u2019Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, impegnata da tempo a promuovere il patrimonio enogastronomico nazionale e la cultura del cibo come valore sociale e identitario – sar\u00e0 focalizzato sul tema \u201cCibo tra cultura e sostenibilit\u00e0\u201d, <\/strong>proponendosi di mettere in luce il potere del cibo <\/strong>nella sua caratterizzazione di ponte tra culture e sviluppo sostenibile<\/strong>.<\/p>\n Partendo dalla domanda cruciale \u201cCosa racconta un piatto di noi, della nostra storia e del nostro futuro?\u201d<\/em>, il contributo di Cristina Bowerman<\/strong> esaminer\u00e0 il cibo come prezioso strumento di identit\u00e0 culturale<\/strong> e come deposito di memoria collettiva<\/strong>, capace di far convivere in s\u00e9 tradizioni, rituali e ricette che attraversano le generazioni. Su questa premessa, si innester\u00e0 una riflessione sul concetto di cibo come responsabilit\u00e0 condivisa<\/strong>, analizzando le conseguenze che il modo di alimentarsi dell\u2019uomo produce sullo sviluppo sostenibile<\/strong> per le generazioni future e dimostrando come uno chef possa, attraverso la pianificazione dello spreco zero e la sensibilizzazione del commensale, farsi promotore di un vero cambiamento culturale<\/strong>. In questa disamina sospesa tra identit\u00e0 e futuro, tra radici e visione, Bowerman tratter\u00e0 aspetti chiave come lo spreco alimentare<\/strong>, l\u2019impatto della filiera e il cambiamento climatico, fornendo esempi concreti di piatti o di tecniche capaci di unire tradizione e innovazione sostenibile, come le fermentazioni, l\u2019utilizzo integrale degli ingredienti e le alternative vegetali.<\/p>\n <\/p>\n Il parterre del Panel 3 sar\u00e0 poi completato da altri sette relatori<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Don Cosimo Schena<\/strong>, sacerdote plurilaureato, ma anche poeta, psicologo, scrittore e influencer dai grandi numeri, una delle figure religiose pi\u00f9 seguite nel panorama digitale nazionale, tratter\u00e0 la tematica del rapporto uomo-animale da una prospettiva religiosa e spirituale nel suo intervento dal titolo \u201cL\u2019amore che salva: quando gli animali ci insegnano la vita<\/strong>\u201d. Il contributo di Don Schena sar\u00f2 focalizzato sulla sua esperienza personale accanto ai cani Tempesta e Baloo, evidenziando come il loro amore incondizionato sia stato strumento di guarigione, di libert\u00e0 e di incontro profondo con Dio<\/strong>, e dimostrando quindi come l\u2019amore verso le creature di Dio possa trasformare la vita e rendere ciascuno pi\u00f9 umano e pi\u00f9 compassionevole. Anche Estela Torres,<\/strong> co-fondatrice della Fraternit\u00e9 pour le Respect Animal (FRA), teologa attiva nel dialogo tra fede cristiana e compassione verso gli animali, costruir\u00e0 il suo intervento sugli aspetti spirituali e religiosi della relazione tra uomo e animale nel suo contributo dal titolo \u201cAnimali e esperienza spirituale<\/strong>\u201d in cui, partendo dal suo percorso personale e interiore, svolger\u00e0 una riflessione su come gli animali possano diventare un cammino verso Dio e uno strumento attraverso il quale il divino si manifesta all\u2019uomo.<\/p>\n <\/p>\n Seguir\u00e0 l\u2019intervento di Laura Budriesi<\/strong>, docente universitaria ed esperta della partecipazione dei performer non umani agli spettacoli dal vivo e dell’animalit\u00e0 sulla scena contemporanea, che tratter\u00e0 di \u201cCorpo-teatro. Dal sacrificio e dalla consumazione dei corpi animali ai teatri post-antropocentrici di liberazione\u201d. <\/strong>In questa relazione Budriesi compir\u00e0 una panoramica storica sul ruolo degli animali e sul modo di rappresentarli nel mondo del teatro, dalle origini fino alla modernit\u00e0, che ha escluso i non umani dalla dimensione dello spettacolo, ad eccezione di generi considerati minori che ne prevedono ancora oggi morte e sfruttamento – dal circo, ai combattimenti, alle corse -. La disamina approder\u00e0 infine alla realt\u00e0 contemporanea, dando rilevo all\u2019intreccio degli studi sul teatro e sulla performance con i critical animal studies<\/em> in un\u2019ottica liberazionista e ponendo l\u2019attenzione su un teatro non antropocentrico<\/strong> capace di incarnare identit\u00e0 animali senza antropomorfizzarle, alla ricerca dei punti di vista animali.<\/p>\n <\/p>\n Pablo D\u2019Ambrosi<\/strong>, documentarista, regista e co-autore del film-inchiesta Food for Profit (2024), realizzato insieme a Giulia Innocenzi, sullo sfruttamento animale nell\u2019industria zootecnica, esaminer\u00e0 nella sua relazione dal titolo \u201cUna distopia celata<\/strong>\u201d la dura realt\u00e0 degli allevamenti intensivi dove 70 miliardi di animali sono sfruttati e spesso maltrattati per soddisfare le esigenze alimentari dell\u2019uomo, mettendo in luce l\u2019intreccio tra logica del profitto, che domina su tutto, e altri aspetti coinvolti come la distruzione della biodiversit\u00e0, l\u2019inquinamento delle acque, le conseguenze sulla salute umana.<\/p>\n <\/p>\n Sempre nel quadro generale dell\u2019animale considerato come fonte di cibo per l\u2019uomo, <\/strong>vi sar\u00e0 l\u2019intervento di Anna Maria Manzoni, <\/strong>psicologa, psicoterapeuta, criminologa, scrittrice e attivista per i diritti animali, che incentrer\u00e0 il suo contributo su \u201cLa dissonanza cognitiva: come fare del male continuando a stare bene\u201d<\/strong> partendo dall\u2019analisi delle radici religiose, antropologiche, storiche, economiche, dell\u2019uso sconsiderato che facciamo degli altri animali per poi focalizzarsi, in particolare, sull\u2019aspetto psicologico<\/strong> che riguarda, invece, ognuno di noi e che, coinvolgendo la responsabilit\u00e0 personale, porta alla luce determinati meccanismi capaci di innescare, in prospettiva, i necessari cambiamenti.<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Simone Pollo<\/strong>, professore associato di Filosofia morale presso l’Universit\u00e0 di Roma Sapienza e membro del National Biodiversity Future Center e del comitato scientifico di Legambiente, illustrer\u00e0 la relazione dal titolo “Inventare il cibo, sperimentare la vita buona”. B<\/strong>asandosi sulla premessa che l\u2019impiego degli animali come cibo sia la forma pi\u00f9 antica e pervasiva di relazione tra umani e animali, Pollo sottolineer\u00e0 come, oggi, questo uso abbia risvolti moralmente discutibili, tanto per la sofferenza imposta agli animali negli allevamenti quanto per le conseguenze ambientali degli stessi, giungendo alla conclusione che la ricerca di forme di alimentazione umana senza uso di animali <\/strong>equivalga alla sperimentazione di modi di vita umana moralmente pi\u00f9 accettabili, sia nei confronti degli animali utilizzati negli allevamenti, sia verso gli stessi esseri umani, depositari del diritto inviolabile a ricercare e sperimentare forme di vita buona<\/strong>.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n La serie di interventi sar\u00e0, infine, chiusa da Simone Scampoli<\/strong>, attivista antispecista e direttore del Santuario Capra Libera Tutti, uno dei pi\u00f9 grandi santuari per animali sottratti ad allevamento e sfruttamento, finalizzati a far conoscere gli animali non pi\u00f9 come prodotti, ma come individui, in un\u2019esperienza che intreccia etica, apprendimento e sostenibilit\u00e0. Scampoli spiegher\u00e0 come, attraverso i progetti educativi<\/strong> di Capra Libera Tutti, i giovani studenti e studentesse imparino a conoscere gli animali non pi\u00f9 come prodotti, ma come individui, ascoltandone le storie di liberazione in un contesto che ne rispetta autonomia e agentivit\u00e0 e immergendosi in un\u2019esperienza unica che intreccia etica, apprendimento e sostenibilit\u00e0.<\/p>\n Il Festival delle Creature<\/strong>, promosso dall\u2019Associazione Palindroma APS<\/strong> in collaborazione con il Comune di Assisi<\/strong> e con il patrocinio della Regione Umbria,<\/strong> Regione Abruzzo, Comune di Perugia e Comune di Roma Capitale,<\/strong> nasce in occasione dell\u2019ottavo centenario del Cantico delle Creature<\/strong> e si configura come un laboratorio di pensiero e azione<\/strong> che intende indagare il rapporto tra umanit\u00e0 e altri animali<\/strong> durante due giorni di confronti e dibattiti tra esponenti della comunit\u00e0 scientifica, delle istituzioni, del mondo dell\u2019attivismo, della filosofia, dell\u2019amministrazione e della cultura.<\/p>\n <\/p>\n Per maggiori informazioni<\/strong><\/p>\n Tel. +39 392 7885168<\/strong><\/p>\n festivaldellecreature@gmail.com<\/a> <\/p>\n Ufficio Stampa ADD Comunicazione ed Eventi<\/strong><\/p>\n Michela Federici<\/em><\/p>\n https:\/\/developers.facebook.com\/tools\/debug\/<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se ne parler\u00e0 nella seconda giornata del \u201cFestival delle Creature\u201d, gioved\u00ec 9 ottobre, ad Assisi (Pg), che vedr\u00e0 tra gli altri relatori del panel sul tema \u201cAnimali come cibo: cultura e sostenibilit\u00e0\u201d, l\u2019intervento della chef stellata Cristina Bowerman e dell\u2019Europarlamentare Camilla Laureti \u00a0 Assisi (Pg), 1\u00b0 ottobre 2025 \u2013 Il tema degli animali […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8245,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[8,285,38],"tags":[1340,1325,1326,1342],"class_list":["post-8242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-sociale","category-turismo","tag-associazione-palindroma-aps","tag-cantico-delle-creature","tag-comune-di-assisi","tag-festival-delle-creature"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8242"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8249,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8242\/revisions\/8249"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Immagine-WhatsApp-2025-10-01-ore-16.07.02_8bc6afd8.jpg\")
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