![\"\"](\"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/V-edizione-ercole1.jpg\")
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\u00c8 aperta la\u00a0campagna\u00a0iscrizioni\u00a0<\/strong>alla\u00a0V edizione del Concorso Nazionale Ercole Olivario\u00a0–\u00a0Sezione \u201cOlive\u00a0da\u00a0tavola\u201d<\/strong>, che premia le migliori realt\u00e0 aziendali italiane del settore olivicolo-oleario.<\/p>\n <\/p>\n L\u2019iscrizione al concorso, possibile\u00a0fino al 27 ottobre 2025<\/strong>, \u00e8 riservata a olivicoltori e produttori singoli o associati nonch\u00e9 ad aziende detentrici della certificazione DOP\/IGP che presentino campioni di olive e pat\u00e8 di olive <\/strong>prodotti e trasformati in Italia nella campagna olivicola 2024-2025<\/strong> rientranti nelle quattro\u00a0categorie<\/strong>\u00a0previste dal regolamento 2025:<\/p>\n <\/p>\n Olive\u00a0fermentate al naturale<\/strong>\u00a0senza aggiunta di alcun condimento<\/p>\n Olive\u00a0conciate<\/strong>\u00a0secondo i metodi di lavorazione\u00a0Castelvetrano o Sivigliano<\/strong><\/p>\n Olive\u00a0condite<\/strong>\u00a0con l\u2019aggiunta di olio, spezie, aromi naturali o vegetali diversi dalle\u00a0olive, indipendentemente dal metodo di lavorazione<\/p>\n Pat\u00e8 di olive <\/strong>contenenti un minimo di 75% di olive italiane di propria produzione, con o senza aggiunta di condimenti vegetali (Regolamento e\u00a0iscrizioni\u00a0al sito\u00a0www.ercoleolivario.it<\/a>\u00a0).<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Novit\u00e0 importante\u00a0<\/strong>di questa edizione, oltre alla conferma di una quarta categoria in concorso riservata ai pat\u00e8 di olive<\/strong>, introdotta a seguito di una sperimentazione avviata con successo due anni fa, sar\u00e0 la programmazione di incontri formativi<\/strong> destinati ai capi panel e agli assaggiatori di olive<\/strong> finalizzati ad uniformare e ottimizzare i criteri di valutazione<\/strong> delle caratteristiche organolettiche del prodotto, in assenza di una specifica normativa nazionale in merito.<\/p>\n <\/p>\n Tra le finalit\u00e0\u00a0<\/strong>che si propone il concorso \u201cOlive\u00a0da\u00a0tavola\u201d infatti, oltre alla\u00a0valorizzazione delle migliori\u00a0olive\u00a0da\u00a0mensa<\/strong> e il\u00a0sostegno agli operatori del settore\u00a0<\/strong>nel miglioramento della qualit\u00e0 del prodotto, c\u2019\u00e8 la valorizzazione della figura\u00a0dell\u2019assaggiatore italiano<\/strong>\u00a0come professionista in grado di valutare e comunicare la qualit\u00e0, ma anche la sensibilizzazione degli olivicoltori alla razionalizzazione delle tecniche di produzione <\/strong>volta al miglioramento qualitativo delle olive e la\u00a0promozione dei territori d\u2019origine<\/strong>\u00a0delle\u00a0olive\u00a0da\u00a0mensa, espressione di diverse tradizioni olivicole.<\/p>\n <\/p>\n Come ogni anno, al fine di valorizzare la cultura dell\u2019olio<\/strong> e del prodotto \u201colive da tavola\u201d italiane<\/strong> di qualit\u00e0 sia in Italia che all\u2019estero, il Comitato di Coordinamento Nazionale predisporr\u00e0 un programma promozionale<\/strong> a beneficio dei partecipanti al Concorso che comporter\u00e0 occasioni di degustazione in fiere a valenza nazionale ed internazionale<\/strong>, momenti formativi e partecipazioni ad eventi collaterali, anche in collaborazione con ICE, che verranno pubblicati sul sito www.ercoleolivario.it<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n Il concorso \u201cOlive\u00a0da\u00a0Tavola\u201d<\/strong>\u00a0– organizzato\u00a0dall\u2019Unione Italiana delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura,<\/strong>\u00a0in collaborazione con la\u00a0Camera di Commercio dell\u2019Umbria<\/strong>, il sostegno di\u00a0ICE<\/strong>\u00a0– Agenzia per la Promozione all\u2019estero e l\u2019internazionalizzazione delle imprese italiane, del\u00a0Ministero\u00a0dell\u2019agricoltura<\/strong>, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste, del Ministero delle imprese<\/strong> e del Made in Italy, il supporto del sistema camerale nazionale, del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l\u2019analisi dell\u2019economia agraria CREA <\/strong>– Centro di Ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari (IT), delle associazioni dei produttori olivicoli e delle istituzioni impegnate nella valorizzazione dell\u2019olio di qualit\u00e0 italiano –\u00a0punta\u00a0a\u00a0mantenere gli stessi\u00a0criteri di rigidit\u00e0\u00a0<\/strong>che contraddistinguono l\u2019Ercole Olivario, differenziandolo rispetto agli altri concorsi dedicati all\u2019olio. La\u00a0trasparenza \u00e8 garantita<\/strong>\u00a0in particolare dalla modalit\u00e0 di acquisizione dei campioni di prodotto in gara, che avviene con\u00a0prelievo<\/strong>\u00a0diretto in azienda\u00a0da\u00a0personale qualificato<\/strong>, metodo questo che permette di garantire la presenza di tutti i requisiti richiesti dal regolamento.<\/p>\n <\/p>\n A valutare i campioni di\u00a0olive e di pat\u00e8 di olive\u00a0in gara sar\u00e0, in occasione della sessione di assaggio prevista entro la fine di novembre 2025 presso la sede del centro CREA IT di Pescara, una\u00a0commissione di degustazione\u00a0<\/strong>composta\u00a0da\u00a0otto degustatori<\/strong>\u00a0del CREA di Pescara guidati dal\u00a0capo panel<\/strong>,\u00a0riconosciuto dal COI,\u00a0Barbara Lanza<\/strong>\u00a0e dal vice capo panel\u00a0Martina Bacceli.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n La Commissione stabilir\u00e0 i\u00a0vincitori dell\u2019edizione 2025<\/strong>, assegnando i\u00a0premi<\/strong> al primo e secondo classificato, con punteggio di almeno 80\/100, all\u2019interno delle quattro categorie in gara, e riconoscendo un Attestato di merito<\/strong> ai campioni di olive fermentate al Naturale con punteggio pari o superiore a 78\/100. Inoltre il regolamento 2025 prevede l\u2019assegnazione di una Menzione di merito Impresa biologica <\/strong>all\u2019impresa in possesso di idonea certificazione che abbia conseguito il punteggio pi\u00f9 alto.<\/p>\n <\/p>\n I vincitori verranno proclamati a dicembre e successivamente premiati nel mese di aprile 2026 a Perugia, in occasione della\u00a0cerimonia di premiazione<\/strong>\u00a0della XXXIV edizione del concorso nazionale \u201cErcole Olivario\u201d.<\/p>\n <\/p>\n L\u2019iscrizione, possibile fino al 27 ottobre<\/strong> 2025, dovr\u00e0 essere effettuata\u00a0attraverso il portale https:\/\/ercoleolivario.it\/iscrizioni\/<\/a>\u00a0<\/strong>(Regolamento completo sul sito\u00a0www.ercoleolivario.it<\/a>\u00a0).<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong>Per maggiori informazioni:<\/strong><\/p>\n Segreteria Nazionale del Concorso Ercole Olivario<\/strong><\/p>\n c\/o Promocamera – Azienda Speciale Camera di Commercio dell\u2019Umbria<\/p>\n Tel. +39 075 9660589 \/ 075 9660369<\/p>\n ercoleolivario@umbria.camcom.it<\/a> – www.ercoleolivario.it<\/a><\/p>\n https:\/\/www.facebook.com\/premioercoleolivario<\/a> – https:\/\/www.instagram.com\/ercoleolivario\/<\/a><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Ufficio Stampa ADD Comunicazione <\/strong><\/p>\n Michela Federici\u00a0<\/em><\/p>\n https:\/\/developers.facebook.com\/tools\/debug\/<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Al via la V edizione del concorso nazionale dedicato alle migliori olive da mensa italiane. 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