![\"\"](\"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/EXTRACUOCA24_GARA282-scaled.jpg\")
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Presentata la selezione di oli e.v.o. a disposizione delle cuoche professioniste che concorreranno alla quinta edizione del concorso nazionale Extra Cuoca 2025<\/strong><\/p>\n Gli oli provengono da alcune delle migliori produzioni italiane e includono etichette in gara nei prestigiosi concorsi nazionali Ercole Olivario e La Goccia d\u2019Ercole 2025<\/strong><\/p>\n \u00a0Le iscrizioni a Extra Cuoca 2025, il primo concorso che premia il talento delle cuoche nella valorizzazione dell\u2019olio extravergine di qualit\u00e0, rimarranno aperte fino al 30 settembre 2025<\/strong><\/p>\n Perugia 1 agosto 2025 – \u00c8 stata presentata la selezione di oli extravergine d\u2019oliva a disposizione delle cuoche professioniste che parteciperanno alla quinta edizione del concorso nazionale Extra Cuoca 2025, ideato per valorizzare il talento femminile in cucina e l\u2019impiego dell\u2019olio e.v.o. di alta qualit\u00e0. Gli oli proposti, provengono da alcune delle migliori produzioni italiane e includono etichette in gara nei prestigiosi concorsi nazionali Ercole Olivario \u2013 XXXIII edizione e La Goccia d\u2019Ercole 2025. Extra Cuoca rappresenta un\u2019importante occasione di promozione della cultura dell\u2019olio extravergine d\u2019oliva e della cucina al femminile. Le iscrizioni alla competizione resteranno aperte fino al 30 settembre 2025. Abruzzo<\/strong> Basilicata<\/strong> Calabria<\/strong> Campania<\/strong> Emilia Romagna<\/strong> Lazio<\/strong> Lombardia<\/strong> Marche<\/strong> Molise<\/strong> Puglia<\/strong> Sardegna<\/strong> Sicilia<\/strong> Toscana<\/strong> Trentino Alto Adige<\/strong> Umbria<\/strong> Le cuoche professioniste potranno iscriversi gratuitamente ad Extra Cuoca 2025 entro il 30 settembre 2025, compilando il modulo on line di iscrizione (disponibile, insieme al regolamento, al sito https:\/\/extracuoca.it\/iscriviti\/ ). Per informazione: Segreteria Organizzativa del Concorso \u201cEXTRACUOCA\u201d c\/o Promocamera – Azienda Speciale Camera di Commercio dell\u2019Umbria Tel. 075.9660.589 \u2013 639 extracuoca@umbria.camcom.it .<\/p>\n Per maggiori informazioni: Ufficio Stampa ADD Comunicazione Presentata la selezione di oli e.v.o. a disposizione delle cuoche professioniste che concorreranno alla quinta edizione del concorso nazionale Extra Cuoca 2025 Gli oli provengono da alcune delle migliori produzioni italiane e includono etichette in gara nei prestigiosi concorsi nazionali Ercole Olivario e La Goccia d\u2019Ercole 2025 \u00a0Le iscrizioni a Extra Cuoca 2025, il primo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8078,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[25,9],"tags":[],"class_list":["post-8075","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-enogastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8075"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8075\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8081,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8075\/revisions\/8081"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8078"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nExtra Cuoca si distingue nel panorama nazionale come il primo concorso in Italia interamente dedicato alle cuoche professioniste, nato con l\u2019obiettivo di valorizzarne il talento nella cucina di qualit\u00e0 e la capacit\u00e0 di esaltare le eccellenze dell\u2019olio extravergine d\u2019oliva; tanto che a valutare i piatti in gara saranno due giurie \u2013 una specializzata in antipasti e primi piatti e l\u2019altra in secondi piatti e dolci – di cui fanno parte anche assaggiatori professionisti di olio extravergine d\u2019oliva che hanno il compito di valutare la coerenza ed armonia di sapori, tra la ricetta proposta e l\u2019olio utilizzato.
\nPromosso dal Comitato di Coordinamento del Concorso Ercole Olivario, dall\u2019Associazione Nazionale Donne dell\u2019Olio APS e da Lady Chef \u2013 il dipartimento femminile della Federazione Italiana Cuochi (FIC) \u2013 Extra Cuoca rappresenta una vera e propria celebrazione delle competenze tecniche e creative delle donne in cucina.
\nElemento distintivo del concorso \u00e8 il riconoscimento della capacit\u00e0 delle cuoche di valorizzare le caratteristiche degli oli extravergine di alta qualit\u00e0 all\u2019interno delle proprie ricette. Per supportare questo processo, Extra Cuoca offre un percorso formativo dedicato alle partecipanti. La formazione si concentra su: le caratteristiche sensoriali e organolettiche degli oli extravergine, gli aspetti nutrizionali legati al loro utilizzo, le applicazioni in cucina e le tecniche di abbinamento, la biodiversit\u00e0 olivicola e il legame tra olio e territorio di produzione.
\nLe cuoche professioniste partecipanti a Extra Cuoca 2025 avranno a disposizione una scheda tecnica dettagliata per ciascun olio extravergine d\u2019oliva utilizzabile. Questo strumento permetter\u00e0 alle concorrenti di conoscere in modo approfondito le caratteristiche sensoriali e organolettiche degli oli proposti e quindi di scegliere consapevolmente il miglior abbinamento possibile con la propria ricetta. (Le schede sono consultabili liberamente nel sito del concorso al link: https:\/\/extracuoca.it\/schede-olio\/ )
\nQuesti gli oli e.v.o. che potranno essere scelti dalle cuoche che concorreranno ad Extra Cuoca 2025, indipendentemente dal territorio di appartenenza della cuoca partecipante:<\/p>\n
\nFrantoio Mercurius srl di Penne (Pescara), olio Frantoio Mercurius Vesta DOP Aprutino Pescarese, e olio EVO prodotto con olive delle variet\u00e0 Gentile aquila, Cucco, Ascolana dura;
\nAzienda Agricola Sandro Di Giacomo di Pianella (Pescara), olio EVO Sandro di Giacomo prodotto con monocultivar Dritta e olio Sandro di Giacomo DOP Aprutino Pescarese;
\nOleificio Goccia d\u2019Oro Snc (Goccia d\u2019Ercole) di Penne (Pescara), olio Goccia d\u2019oro d\u2019Abruzzo DOP Aprutino Pescarese prodotto con olive della variet\u00e0 Dritta di Penne e Leccino;
\nFrantoio Tini (Goccia d\u2019Ercole) di Castilenti (Teramo), olio EVO Caravaggio prodotto con monocultivar Dritta.<\/p>\n
\nFrantoio Montanaro Savino di Palazzo San Gervasio (Potenza), olio EVO Montanaro prodotto con monocultivar Coratina.<\/p>\n
\nAgricola Scalzi (Goccia d\u2019Ercole) di Petron\u00e0 (Catanzaro), olio EVO biologico Scalzi;
\nTenute Librandi Pasquale (Goccia d\u2019Ercole) di Vaccarizzo Albanese (Cosenza), olio Monocultivar Nocellara del Belice bio;
\nAzienda Agricola GL Petronio di Notarianni Michelangelo di Lamezia Terme (Catanzaro), olio Senatore Petronio DOP Lametia Bio prodotto con monocultivar Carolea;
\nAzienda Agricola Anita Regenass di Girifalco (Catanzaro), olio EVO Frisina prodotto con monocultivar Carolea;
\nOleificio Torchia di Tiriolo (Catanzaro), olio EVO blend Torchia prodotto con olive della variet\u00e0 Carolea, Coratina, Nocellara;
\nAzienda agricola de Lorenzo & C di Lamezia Terme (Catanzaro), olio EVO Tesori del Sole Coratina.<\/p>\n
\nAgricola Torre a Oriente (Goccia d\u2019Ercole) di Torrecuso (Benevento), olio EVO Cuore d\u2019Ortice prodotto con monocultivar Ortice.<\/p>\n
\nAzienda Agricola Roberta Fantoni (Goccia d\u2019Ercole) di Vignola (Modena), olio EVO Oro Puro;
\nAzienda Agricola Fraternali Grilli Primo (Goccia d\u2019Ercole) di Montegridolfo (Rimini), olio EVO Uliveto del Fattore \u201cSelezione Rodolfo\u201d prodotto con monocultivar Correggiolo;
\nFrantoio Valsanterno (Goccia d\u2019Ercole) di Imola (Bologna), olio EVO Torano prodotto con monocultivar Correggiolo;
\nTerra di Brisighella s.c. Agricola di Brisighella (Ravenna), olio Brisighello Olio DOP Brisighella prodotto con monocultivar Nostrana di Brisighella;
\nFrantoio Paganelli Benito di Santarcangelo di Romagna (Rimini), olio DOP Colline di Romagna prodotto con olive della variet\u00e0 Correggiolo, Leccino e altre.<\/p>\n
\nFrantoio Zenobio (Goccia d\u2019Ercole) di Minturno (Latina), olio DOP Colline Pontine prodotto con olive della variet\u00e0 Itrana;
\nQuattrociocchi Americo di Terracina (Latina), olio di Roma IGP prodotto con olive della variet\u00e0 Itrana e altre, e olio EVO \u201cOlivastro\u201d prodotto con olive della variet\u00e0 Itrana;
\nAzienda Agricola Alfredo Cetrone di Sonnino (Latina), olio DOP Colline Pontine prodotto con monocultivar Itrana, e olio EVO “Cetrone In” prodotto con olive della variet\u00e0 Itrana;
\nPaola Orsini di Priverno (Latina), olio DOP Colline Pontine prodotto con monocultivar Itrana;
\nSociet\u00e0 Agricola Sciuga s.s. di Montefiascone (Viterbo), olio \u201cIl Molino\u201d DOP Tuscia prodotto con olive della variet\u00e0 Caninese;
\nFrantoio Cioccolini s.r.l. di Vignanello (Viterbo), olio EVO monocultivar Caninese;
\nAzienda Agricola Biologica Adriana Misiti di Sonnino (Latina), olio EVO \u201cLe Camminate\u201d prodotto con monocultivar Itrana;
\nAzienda Agricola Cosmo di Russo di Gaeta (Latina), olio EVO Verdemare prodotto con olive della variet\u00e0 Itrana.<\/p>\n
\nAzienda Agricola San Felice del Benaco di San Felice del Benaco (Brescia), olio Verit\u00e0 DOP Garda Bresciano.<\/p>\n
\nAzienda Agricola Mazzola di Giobbi Manuel (Goccia d\u2019Ercole) di Senigallia (Ancona), olio EVO Smeraldo bio prodotto con monocultivar Leccio del Corno;
\nFrantoio Olive Contardi di Angeli Carlo & C di San Lorenzo in Campo (Pesaro-Urbino), olio EVO Contardi prodotto con olive della variet\u00e0 Leccino;
\nL\u2019Olivaio srl di Castelleone di Suasa (Ancona), olio EVO Verde Marche Igp.<\/p>\n
\nMarina Colonna Soc. Agr. Srl di S. Martino in Pensilis (Campobasso), olio Molensis prodotto con olive delle variet\u00e0 Peranzana, Coratina, Itrana;
\nTenuta Terra Sacra (Goccia d\u2019Ercole) di Termoli (Campobasso), olio EVO \u201cEssentia\u201d prodotto con olive delle variet\u00e0 Leccino, Gentile e l\u2019olio EVO \u201cCentolune\u201d BIO prodotto con olive delle variet\u00e0 Gentile, Oliva nera, Olivastro, Ramignana.<\/p>\n
\nAzienda Agricola Donato Conserva di Modugno (Bari), olio EVO Mim\u00ec prodotto con olive della variet\u00e0 Coratina;
\nSerrilli Pia Gloria di San Marco in Lamis (Foggia), olio EVO Serrilli prodotto con olive della variet\u00e0 Coratina;
\nIntini srl di Martina Franca (Taranto), olio EVO monocultivar Coratina;
\nAzienda Agricola Bisceglie Maria di Santo Spirito (Bari), olio EVO Gangalupo prodotto con olive della variet\u00e0 Coratina;
\nAzienda Agricola Tedone Biagio di Ruvo di Puglia (Bari), olio EVO Ted\u00f2 prodotto con olive della variet\u00e0 Coratina;
\nFabio Girasoli (Goccia d\u2019Ercole) di Bari, olio EVO \u201cCarpe Diem\u201d prodotto con monocultivar Coratina; Azienda Agricola Savino (Goccia d\u2019Ercole) di Torremaggiore (Foggia), olio EVO monovarietale Peranzana;
\nAzienda Agricola Tommaso Fiore (Goccia d\u2019Ercole) di Terlizzi (Bari), olio Infiore Riserva prodotto con monocultivar Coratina;
\nTenute Vito Pagano (Goccia d\u2019Ercole) di Terlizzi (Bari), olio EVO Monocultivar Coratina Dol\u00e8o BIO; Azienda Agricola Lamacupa (Goccia d\u2019Ercole) di Corato (Bari), olio EVO Luma Selezione prodotto con olive della variet\u00e0 Coratina;
\nAzienda Sciscioli (Goccia d\u2019Ercole) di Corato (Bari), olio EVO Gocce d\u2019Evo prodotto con monocultivar Coratina.<\/p>\n
\nSociet\u00e0 cooperativa Olivicoltori Valle del Cedrino di Orosei (Nuoro), olio EVO Costa degli Olivi prodotto con olive della variet\u00e0 Bosana e altre.<\/p>\n
\nAzienda Rollo di Giorgio Rollo di Chiaramonte Gulfi (Ragusa), olio DOP Letizia prodotto con olive della variet\u00e0 Tonda Iblea;
\nMandranova Societ\u00e0 Agricola arl di Palma di Montechiaro (AG), olio \u201cMandranova\u201d Igp Sicilia;
\nAgrestis Societ\u00e0 cooperativa agricola di Buccheri (Siracusa), olio Agrestis Nettaribleo Dop\/Bio prodotto con olive della variet\u00e0 Tonda Iblea;
\nFrantoio Covato srl di San Giacomo (Ragusa), olio EVO \u201cI Muri\u201d Dop Monti Iblei Sottozona Frigintini prodotto con olive della variet\u00e0 Tonda Iblea;
\nLa Madre Terra di Sciacca (Agrigento), olio La Madre Terra Cerasuola\u201d IGP Sicilia prodotto con olive di variet\u00e0 Cerasuola;
\nTerraliva di Siracusa (Goccia d\u2019Ercole), olio Terraliva Cherubino GOLD Biologico IGP Sicilia, e olio Terraliva Cherubino Biologico IGP Sicilia;
\nAzienda Agricola Francesco di Mino (Goccia d\u2019Ercole) di Contrada Scintilia (Agrigento), olio Contrada Scintilia Blend IGP Sicilia prodotto con olive delle variet\u00e0 Nocellara del Belice e Biancolilla; Vincenzo Signorelli & partners (Goccia d\u2019Ercole) di Nicolosi (Catania), olio Foglie di Platino\u00ae \u2013 Nocellara del Belice Bio, IGP Sicilia, prodotto con monocultivar Nocellara del Belice.<\/p>\n
\nFrantoio del Grevepesa (Goccia d\u2019Ercole) di San Casciano in Val di Pesa (Firenze), olio EVO Selezione O! Extravergine Blend;
\nFonte di Foiano di Castagneto Carducci (Livorno), olio Fonte di Foiano Toscano IGP Bolgheri Verde;
\nSociet\u00e0 Agricola Podere del Pari srl di Calci (Pisa), olio EVO Toscano Igp Del Pari prodotto con olive delle variet\u00e0 Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino, Maurino;
\nBiserno s.a.s. Societ\u00e0 Agricola di San Vincenzo (Livorno), olio Prunicce IGP prodotto con olive della variet\u00e0 Leccio del corno;
\nBuraschi Societ\u00e0 Semplice Agricola di Montepulciano (Siena), olio Buraschi Toscano Montepulciano; Frantoio Franci srl di Montenero d\u2019Orcia (Grosseto), olio EVO Biologico IGP Toscano prodotto con olive delle variet\u00e0 Frantoio, Moraiolo, Leccino del corno;
\nFattoria Poggio di Fiesole di Fiesole (Firenze), Olio Extra vergine Fattoria Poggio di Fiesole, prodotto con olive della variet\u00e0 Frantoio, Moraiolo, Pendolino e Leccino.<\/p>\n
\nAgraria Riva del Garda di Riva del Garda (Brescia), olio EVO 46\u00b0 Parallelo Biologico prodotto con olive delle variet\u00e0 Casaliva, Frantoio, Leccino; e olio Uliva DOP Garda Trentino prodotto con olive della variet\u00e0 Casaliva.<\/p>\n
\nAgricadd Societ\u00e0 Agricola \u2013 Oro di Giano (Goccia d\u2019Ercole) di Giano dell\u2019Umbria (Perugia), olio Macciano DOP Umbria Colli Martani prodotto con olive delle variet\u00e0 Moraiolo, Frantoio, Leccino e San Felice, e olio EVO Oro di Giano Monovarietale San Felice;
\nFrantoio Giovanni Batta di Perugia, olio DOP UMBRIA Colli del Trasimeno prodotto con olive delle variet\u00e0 Frantoio, Dolce Agogia, Leccino, Moraiolo;
\nAzienda Agraria Viola srl di Foligno (Perugia), olio Colle Ruita DOP Umbria Colli Assisi Spoleto, e olio EVO Viola Costa del Riparo prodotto con olive delle variet\u00e0 Frantoio e Moraiolo;
\nCM srl di Agello-Magione (Perugia), olio CM Centumbrie DOP Umbria Colli del Trasimeno BIO prodotto con olive delle variet\u00e0 Frantoio, Moraiolo, Dolce Agogia, Leccino; Olio EVO CM Centumbrie prodotto con olive delle variet\u00e0 Frantoio, Moraiolo, Dolce Agogia, Leccino;
\nAzienda Agraria Ciarletti Simona di Trevi (Perugia), olio Il notturno di San Francesco DOP Umbria Colli Assisi Spoleto;
\nFrantoio Gaudenzi di Trevi (Perugia), olio Casa Lontana DOP Umbria Colli Assisi Spoleto;
\nFrantoio di Spello uccd di Spello (Perugia), olio Frantoio di Spello DOP Umbria prodotto con olive delle variet\u00e0 Frantoio e Moraiolo;
\nLa Fonte azienda agricola di Bevagna (Perugia), olio EVO Nostrum prodotto con olive delle variet\u00e0 Leccino e Frantoio;
\nSociet\u00e0 agricola Moretti Omero ss di Giano dell\u2019Umbria (Perugia), olio EVO Biologico Moretti prodotto con olive delle variet\u00e0 Frantoio, Moraiolo, San Felice;
\nAzienda Agricola Acquabianca (Goccia d\u2019Ercole) di Foligno (Perugia), olio EVO \u201cDeciso\u201d Monocultivar Moraiolo prodotto con monocultivar Moraiolo;
\nAzienda Agricola Gori Maria Paola (Goccia d\u2019Ercole) di Panicale (Perugia), olio \u201cIl Rocolo\u201d DOP Colli del Trasimeno;
\nAgricola Locci (Goccia d\u2019Ercole) di Giano dell\u2019Umbria (Perugia), olio EVO Moraiolo prodotto con monocultivar Moraiolo;
\nColle di Gemma (Goccia d\u2019Ercole) di Orvieto (Terni), olio EVO Colle di Gemma \u201cMasitto\u201d.<\/p>\n
\nSegreteria Nazionale del Concorso Ercole Olivario ed Extra Cuoca
\nc\/o Promocamera – Azienda Speciale Camera di Commercio dell\u2019Umbria
\nTel. +39 075 9660589 \/ 075 9660639
\nwww.ercoleolivario.it \u2013 www.extracuoca.it<\/p>\n
\nMichela Federici \u2013 Giornalista, Tel. 328 0079662 \u2013 press.addcomunicazione@gmail.com – www.addcomunicazione.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"