{"id":4776,"date":"2024-05-16T14:06:00","date_gmt":"2024-05-16T14:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/?p=4776"},"modified":"2026-03-11T12:08:33","modified_gmt":"2026-03-11T11:08:33","slug":"premio-nazionale-ercole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.addcomunicazione.it\/add\/add-magazine\/cultura\/premio-nazionale-ercole\/","title":{"rendered":"Premio Nazionale Ercole Olivario 2024 \u2013 XXXII edizione"},"content":{"rendered":"\r\n\r\n\r\n

Svelata la selezione di oli e.v.o. a disposizione delle cuoche professioniste che concorreranno alla quarta edizione del concorso nazionale \u201cExtra Cuoca 2024\u201d<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Gli oli scelti tra i finalisti del Premio Nazionale Ercole Olivario e de \u201cLa Goccia d\u2019Ercole\u201d 2024 dovranno essere esaltati dalle cuoche nella preparazione delle loro ricette in gara<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Le iscrizioni a Extra Cuoca, il concorso nazionale ideato per valorizzare il talento delle cuoche professioniste e gli impieghi dell\u2019olio e.v.o. di qualit\u00e0 in cucina, rimarranno aperte fino al 30 giugno 2024<\/h3>\r\n

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Perugia, 16 maggio 2024<\/em> – \u00c8 stata svelata la lista degli oli extravergine d\u2019oliva<\/strong>, rientranti tra gli oli finalisti della XXXII edizione del Premio Nazionale Ercole Olivario e della III edizione de La Goccia d\u2019Ercole<\/strong>, che potranno essere utilizzati nella preparazione delle ricette in gara dalle cuoche professioniste partecipanti alla quarta edizione di \u201cExtra\u00a0Cuoca\u00a0– Il talento delle donne per l\u2019olio\u00a0extravergine di oliva\u201d<\/strong> 2024.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Peculiarit\u00e0 di Extra Cuoca<\/strong>, primo concorso in Italia a premiare cuoche professioniste di eccezionale talento, promosso dal Comitato di Coordinamento del Premio Ercole Olivario e dall\u2019Associazione Nazionale Donne dell\u2019Olio APS, in partnership con Lady Chef (Dipartimento femminile della FIC – Federazione Italiana Cuochi) e con il programma televisivo Agrisapori; \u00e8 infatti, la valorizzazione della professionalit\u00e0 delle cuoche<\/strong> unita all\u2019uso consapevole dell\u2019olio in cucina<\/strong>. Le ricette premiate, saranno quelle che rivelano particolare maestria e creativit\u00e0 nell\u2019esaltare le propriet\u00e0 organolettiche<\/strong> degli oli e.v.o. dell\u2019Ercole Olivario e de La Goccia d\u2019Ercole.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Questi gli oli e.v.o., divisi per Regioni, che potranno essere scelti dalle cuoche che concorreranno ad Extra Cuoca 2024:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

ABRUZZO <\/strong>– Frantoio Tini<\/strong> (Goccia d\u2019Ercole) di Castilenti (Teramo), olio EVO prodotto con olive della variet\u00e0 Castiglionese; Sandro Di Giacomo<\/strong> di Pianella (Pescara) olio EVO prodotto con olive della variet\u00e0 Dritta, Sandro Di Giacomo<\/strong> di Pianella (Pescara) olio DOP con olive della variet\u00e0 Dritta e Intosso.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

CALABRIA<\/strong> \u2013 Salvatore Rota<\/strong> di San Mauro Marchesato (Crotone), prodotto con olive delle variet\u00e0 Carolea, Leccino, Nocellara Messinese, Biancolilla;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

CAMPANIA<\/strong> \u2013 San Comaio<\/strong> di Zungoli (Avellino), olio EVO prodotto con olive delle variet\u00e0 Ravece, Pendolino, Ogliarola.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

LAZIO<\/strong> \u2013 Frantoio Cioccolini<\/strong> di Vignanello (Viterbo), olio EVO \u00a0prodotto con monocultivar Caninese; Frantoio Fratelli Narducci<\/strong> di Moricone (Roma) olio DOP prodotto con olive Salviana;\u00a0Societ\u00e0 Sciuga<\/strong> di Montefiascone (Viterbo), olio DOP prodotto con olive della variet\u00e0 Caninese; Cosmo di \u00a0Russo<\/strong> di Gaeta (Latina), olio DOP prodotto con olive di cultivar Itrana; Cosmo di Russo<\/strong> di Gaeta (Latina) prodotto con olive di cultivar Itrana; Azienda Adria Misiti<\/strong> di Sonnino (Latina), olio EVO prodotto con la monocultivar Itrana.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

LIGURIA<\/strong> \u2013 Azienda Armato<\/strong> di Lucinasco (Imperia) olio EVO prodotto con la monocultivar Taggiasca.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

MARCHE<\/strong> \u2013 Frantoio Agostini<\/strong> di Fermo, olio EVO prodotto con olive di cultivar Ascolana Tenera.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

MOLISE<\/strong> \u2013 Marina Colonna<\/strong> di Campobasso, olio EVO prodotto con olive di cultivar Peranzana, FS17, Frantoio, Nocellara.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

PUGLIA<\/strong> \u2013 Ciccolella<\/strong> di Molfetta (Bari) Olio IGP prodotto con olive delle variet\u00e0 Coratina, Ogliarola, Peranzana; Ciccolella<\/strong> di Molfetta (Bari), olio EVO prodotto con olive Coratina e Ogliarola; Donato Conserva<\/strong> di Modugno (Bari) olio EVO prodotto con olive delle variet\u00e0 Coratina e Peranzana; Donato Conserva<\/strong> di Modugno (Bari), olio DOP prodotto con la monocultivar Coratina; I Nonni di Matteo<\/strong> (Goccia d\u2019Ercole) di Ruvo di Puglia (Bari), olio EVO prodotto con la monocultivar Coratina; Agricola Petrizzelli<\/strong> (Goccia d\u2019Ercole) di Corato (Bari), olio EVO prodotto con la monocultivar Coratina; Intini<\/strong> di Alberobello (Bari), olio EVO prodotto con la monocultivar Coratina; Le Tre Colonne di Salvatore Stallone<\/strong> di Contrada Caldarola (Bari), olio DOP prodotto con olive Coratina e Ogliarola; Lamacupa<\/strong> (Goccia d\u2019Ercole) di Corato (Bari), olio EVO prodotto con la variet\u00e0 Coratina; Azienda Bisceglie Maria<\/strong> – Olio Gangalupo<\/strong> di Bari, olio EVO prodotto con la variet\u00e0 Coratina.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

SARDEGNA<\/strong> \u2013 Accademia Olearia<\/strong> di Alghero (Sassari), olio DOP prodotto con olive delle variet\u00e0 Bosana.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

SICILIA<\/strong> \u2013 Agrestis<\/strong> di Buccheri (Siracusa), olio DOP prodotto con la monocultivar Tonda Iblea; Frantoi Cutrera<\/strong> di Chiaramonte Gulfi (Ragusa), olio DOP prodotto con la monocultivar Tonda Iblea; Frantoi Cutrera<\/strong> di Chiaramonte Gulfi (Ragusa) olio EVO prodotto con olive della variet\u00e0 Nocellara del Belice; Azienda Vitivinicola Casa di Grazia<\/strong> (Goccia d\u2019Ercole) di Gela (Caltanissetta) prodotto con la monocultivar Nocellara del Belice; Mandranova<\/strong> di Palma di Montechiaro (Agrigento), olio IGP prodotto con olive della variet\u00e0 Nocellara del Belice; Vernera di Span\u00f2<\/strong> di Buccheri (Siracusa) olio EVO prodotto con la monocultivar Tonda Iblea; Vincenzo Signorelli & Partners<\/strong> (Goccia d\u2019Ercole) di Sciacca (Agrigento) olio IGP \u00a0prodotto con olive della variet\u00e0 Bancolilla.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

TOSCANA<\/strong> \u2013 Agricola Biserno<\/strong> di San Vincenzo (Livorno) olio IGP prodotto con olive della variet\u00e0 Leccio del Corno; Frantoio Franci<\/strong> di Montenero (Grosseto) olio EVO prodotto con olive della monocultivar Maurino; Frantoio Franci<\/strong> di Montenero (Grosseto) olio IGP prodotto con olive delle variet\u00e0 Frantoio, Moraiolo, Leccio del Corno; Tenuta Il Corno<\/strong> (Goccia d\u2019Ercole) di Casciano in Val di Pesa (Firenze) olio EVO prodotto con olive delle variet\u00e0 Leccio del Corno, Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Pendolino; Frantoio del Grevepesa<\/strong> di San Casciano in Val di Pesa (Firenze) olio EVO \u00a0prodotto con olive delle variet\u00e0 Frantoio, Moraiolo, Leccino, Maurino; Podere Borselli<\/strong> di Castel del Piano (Grosseto) olio DOP prodotto con la monocultivar Olivastra Seggianese; Podere Ricavo<\/strong> di Cetona (Siena) olio DOP prodotto con olive delle variet\u00e0 Moraiolo, Correggiolo, Frantoio e Leccino; Societ\u00e0 Scovaventi<\/strong> di Manciano (Grosseto) olio IGP prodotto con olive delle variet\u00e0 Leccino, Olivastra, Raggiolo; Agricola Buonamici<\/strong> (Goccia d\u2019Ercole) di Fiesole (Firenze) olio EVO prodotto con olive delle variet\u00e0 Coratina e Itrana.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

TRENTINO ALTO ADIGE<\/strong> \u2013 Frantoio di Riva<\/strong> di Riva del Garda (Trento) olio DOP prodotto con la monocultivar Casaliva; Frantoio di Riva<\/strong> di Riva del Garda (Trento) olio EVO prodotto con la cultivar Casaliva, Frantoio e Leccino.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

UMBRIA<\/strong> \u2013 Frantoio Batta<\/strong> di Perugia, olio DOP prodotto con olive delle variet\u00e0 Frantoio, Leccino, Moraiolo, Dolce Agogia; Frantoio Gaudenzi<\/strong> di Trevi (Perugia) olio DOP prodotto con olive delle variet\u00e0 Moraiolo e Frantoio; Frantoio Loreti<\/strong> (Goccia d\u2019Ercole) di Gualdo Tadino (Perugia) olio EVO prodotto con la cultivar FS-17, Don Carlo, Moraiolo; Le Pietraie<\/strong> di Citt\u00e0 di Castello (Perugia) olio DOP prodotto con olive delle variet\u00e0 Moraiolo, Frantoio, Dolce Agogia; Agraria Viola<\/strong> di Foligno (Perugia) olio DOP prodotto con olive delle variet\u00e0 Frantoio, Moraiolo, Leccino.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le cuoche professioniste che partecipano ad Extracuoca 2024, proponendo un massimo di quattro ricette, una per ciascuna delle quattro categorie in gara: Antipasti e altre preparazioni<\/strong> (finger food, contorni, torte salate, tramezzini, cocktail), Primi Piatti, Secondi Piatti e Dolci<\/strong>; avranno a disposizione una scheda tecnica di ciascun olio<\/strong>, in modo da poter decidere il miglior abbinamento possibile dell\u2019olio con la ricetta proposta.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Per maggiori informazioni:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Segreteria Organizzativa c\/o Promocamera – Azienda Speciale Camera di Commercio dell\u2019Umbria<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Tel. +39 075 9660589 \/ 075 9660639<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

promocamera@umbria.camcom.it<\/a>\u00a0\u2013\u00a0info@extracuoca.it<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

www.extracuoca.it<\/a>\u00a0\u2013 www.ercoleolivario.it<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Michela Federici<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Le cuoche professioniste potranno iscriversi gratuitamente ad Extra Cuoca 2024\u00a0entro domenica 30 giugno 2024<\/strong>, compilando il\u00a0modulo on line di iscrizione<\/strong>\u00a0(disponibile, insieme al regolamento, al sito\u00a0https:\/\/extracuoca.it\/iscriviti\/<\/a>\u00a0). Per info\u00a0contattare la Segreteria Organizzativa del Concorso \u201cEXTRACUOCA\u201d c\/o Promocamera – Azienda Speciale Camera di Commercio dell\u2019Umbria Tel.\u00a0075.9660.589\u00a0\u2013\u00a0639\u00a0extracuoca@umbria.camcom.it<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n